二十一世纪,是个讲求品质,但同时更讲求效率,节奏的时代,过去的传统工艺虽能更好地保证产品的质量,但耗时,耗资源 小草影院,耗力所带来的影响,也是会对产品造成不同程度的伤害,言虽如此,并不是鼓励我们去放弃传统工艺,而是应该用现代的方式去对传统工艺作改良,以更好地配合产品的生产。
作为调味品行业巨头的海天股份 小草影院免费观看电视剧高清,也深谙这其中的道理。
据说,清末民初的酱园多是作坊式的手工生产,采用原始的露天日晒 小草影院电视剧免费观看,天然发酵为生产方式,制酱师傅全靠经验,按色,香,味,体四要素来鉴别。
民国《佛山忠义乡志》就曾对酱油的生产工艺做这样的描述“用盐,黄豆,米面,瓜果等,以蒸泡,腌晒,发酵诸法制成豉油,酱,醋及各种酱菜,售诸内地四乡,每店中必有一,二人谙熟制法 小草影院,酱料方能可口,”。
而据相关民俗文化专家介绍,以前做酱油用大缸,那些大缸有两米高,每缸约有两百斤黄豆,晚上煮豆,第二天一早起豆,起了豆就晒 小草影视,当时是用缸晒的,一早有太阳就搬着大缸出去晒,一般要晒两至三个月才能出货,过去都是手工制作,用太阳暴晒,味道特别鲜美,由此,传统工艺的优点是显而易见的,通过天然酿晒确保酱油的风味。
但缺点同样也是显而易见 小草免费视频,产品品质易受人员,经验,天气,工具等外在诸多因素影响,要扬长避短,则必须有所改变和创新,在保留了传统阳光酿晒工艺的基础上,海天股份创造性地将现代科研技术应用于传统酿造酱油工艺中,用天然晒池发酵与大罐发酵方式取代古老的缸晒方式,酿造出高品质的阳光酱油。
目前 小草视频,海天股份建有天然玻璃晒池屋万余个,规模全国最大,每座晒池的长,宽,高等所有建筑参数都经过科学的计算和设计,使得晒池的容量,日照面积等都符合酿造高品质酱油的要求,建有玻璃钢大罐260座,单只有效容积200吨,年产30万吨原油,发酵罐采用可透光的玻璃钢材料制作,良好透光性,360度立体发酵,保证酱醪在天然晒制过程中对阳光的充分吸收,酿造出高品质酱油。
海天酱油,就是这么一个紧贴时代潮流的老品牌企业,值得信赖 小草影院免费观看。




